Partyservice metzgerei

Liebevolle Zubereitung mit Qualität aus der Region

Innerhalb weniger Stunden verarbeiten wir unser Fleisch aus eigener Schlachtung.

Traditionelle Herstellungsprozess und Verantwortung beim Tierwohl.

Gesunde Tiere aus tier- und umweltfreundlicher Haltung. Für eine gute Fleischqualität.

auch in diesem Jahr haben wir für Sie Festtagsangebote in Spitzenqualität zusammengestellt.

Neben unseren Wurst- und Schinkenspezialitäten, finden Sie auch ausgewählte Stücke von Wild und Lamm bis hin zu Filets vom Schwein und Braten vom Rind.

Auch weiterhin erhältlich: unsere hausgemachten Köstlichkeiten im Einwegglas!

Denken Sie dabei, unsere Weihnachts- und Silvester-Spezialitäten rechtzeitig vorzubestellen.

FESTTAGSANGEBOTE

Den Flyer mit allen ausführlichen Informationen und dem Bestellung erhalten Sie auch bei uns in den Geschäftstätigkeit.

Liebevolle Zubereitung mit hoher Qualität aus der Region

Wir sind Ihr zuverlässiger Partner – von der kleinen Familienfeier bis hin zum großen Betriebsfest, Jubiläum oder geschäftlichen Anlass. Wir verwöhnen Sie mit unseren köstlichen Besonderheiten.

Lassen Sie sich bei einem unverbindlichen Beratung von unseren Ideen und Anregungen inspirieren und einer individuelles Angebot erstellen.

Für Informationen Vorab finden Sie hier unsere Partyservice-Broschüre zum Download:

Mering:
Tel. 08233 - 211 750
Mo-Fr. 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 7.30 Uhr – 12.30 Uhr

Fürstenfeldbruck:
Tel. 08141 - 122 78
Mo-Fr. 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 7.00 Uhr – 12.30 Uhr
oder per Email partyservice@metzgerei-reich.de

Köstlich Kesselfrisch: jeden Donnerstag gibt es unsere bayerische Spezialität mit süßem Senf, reschen Brezn und einem Weißbier in unserer Zimmer (Münchner Str. 2 in Mering).

Das traditionelle Weißwurstessen findet von 09:00 bis 13:00 Uhr statt.

Die Plätze sind begehrt, sodass sich eine rechtzeitige Reservierung empfiehlt: 08233 / 211 750

Bitte beachten:
Leider müssen wir das Weißwurstessen bis auf Anderes ausfallen lassen und bieten Ihnen unsere Spezialität lieb für zu Hause an.

Auszeichnungen

Wir lassen unser regelmäßig durch den Bayerischen Fleischerverband nach strengsten Aspekten kontrollieren.

Im Rahmen einer gründlichen Analyse werden nicht nur regelmäßig Wurstproben genommen, sondern der komplette Betrieb jährlich einer ausführlichen Prüfung unterzogen. Darüber hinaus verpflichten wir uns zu selbständigen innerbetrieblichen Kontrollen. So halten wir akribisch viele sensible Werte fest.

Die HACCP-Methode hilft dabei, alle kritischen Punkte an dokumentieren. z.B.:

• die Kühltemperatur in den Kühlungsräumen und die Reinigung von Maschinen
• Beschaffenheit der einzelnen Produktionsräume
• den Zustimmung der Werkzeuge
• die komplette Kontrolle und die optimale Lagerung der eingekauften Ware
• die Anwendung der verschiedenen Mittel zur Desinfektion.

Die hohe Kunst der Fleischveredelung / Dry Aging - übersetzt „Trockenreifung“.

Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren die Fleischreifung überhaupt. Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Feuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen.

Für unseren Dry Ager kommen nur die besten Rinder von unseren umliegenden Bauern in Frage. Durch die langsame Trockenreifung im Kühlhaus bei konstanter Temperatur entwickelt das Fleisch eine Zartheit und das unvergleichliche Rindfleischaroma im Fleischgeschmack.

Erst wenn das ganze Stück nach 28 Tagen perfekt reif ist, schneiden wir die Steaks, Rouladen, Bratenstücke, Gulasseintopf und die Edelteile für Sie perfekt zu.

Lassen Sie sich von unserem geschulten Personal beraten und erleben Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. – Premium für Genießer.

Erhältlich auch in Fürstenfeldbruck, so lange Vorrat reicht.